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全自动豆腐皮机是如何进行豆腐皮加工的?

文章来源:www.qfhylgs.com

发布时间:2017-08-01 11:11:21

很多人都知道全自动豆腐皮机是用来制作豆腐皮的设备,但是具体的操作过程及加工技艺还有人不是很了解吧!一般黄豆经过浸泡后放入到设备内,简单的几个步骤就能制作出口感较好的豆腐皮了,是不是很神奇呢?我们公司专业生产销售各种型号的豆腐皮机,但加工流程都差不多,接下来,就请您通过以下文章来了解豆腐皮的生产过程是怎样的吧!

全自动豆腐皮机加工豆腐皮产品的生产流程工艺如下:

1步点浆,也就是我们常说的点豆腐,古语早就有卤水点豆腐,一物降一物,点浆我们常用卤水或者食用石膏,其目的就是让豆浆中的蛋白质凝固;

2步就是蹲脑,这是是大豆蛋白和盐卤充分作用的过程。此时全自动豆腐皮机的缸内的豆浆不能受到震动,以免影响蛋白质的凝固;

3步是破脑,把刚刚凝固成的豆腐脑适当的打碎,排出包在蛋白质周围的黄浆水,要求破脑程度较大;

 

 

 

4步浇制,这是干豆腐皮成型的关键先将包布用碱水煮一段时间,进行消毒,再用清水将包布冲洗干净。然后将包布错角铺在铝制方框内,再将豆脑快速轻轻的舀入包布上,然后对角拢好包布,即可压榨;

5步压榨,把装好模型框移入压榨位,层层重叠,放5~8层,上一层铺压一块平板,将旋板旋压下。到黄浆水不再排出时即可下榨,大约15~~20分钟;

6步切片,下榨后的模型框,反放在消毒后的铝板上,用细线将成型的豆腐皮隔成两层,然后在用井字型框线将豆腐切成豆腐皮。切割时注意每次下切的速度要快。这样豆腐皮后的形状较光滑,成品外形美观。

通过上述的步骤,美味可口的豆腐皮就生产出来了,然后再阴凉的地方晾干即可上市销售了。

今天的内容就先为大家介绍到这里了,相信大家通过以上文章的介绍,能对全自动豆腐皮机有更加深入的了解了吧,点击网站其它技术文章,了解更多产品信息!

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